ქართული მეღვინეობის 8000 წელი
მიწაში ჩაფლული ქვევრიდან უჟანგავი ფოლადის ავზებამდე და ფრანგული მუხის კასრებამდე.
ქართული მეღვინეობის 8000 წელი
საქართველო ღვინის სამშობლოდ ითვლება, ქვევრი კი, მიწაში ჩაფლული კვერცხის ფორმის დიდი თიხის ჭურჭელი, მის ყველაზე წმინდა სიმბოლოდ. 8000 წლის ეს მეთოდი რთულ, ხასიათიან ღვინოს ქმნის.
იუნესკომ ქვევრში ღვინის დაყენების ტრადიციული მეთოდი კაცობრიობის არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობად აღიარა. ჩვენს მარანში ამ ცოცხალ ტრადიციას ისეთივე მოწიწებით ვაგრძელებთ, როგორც ჩვენი წინაპრები.
საქართველოს უდიდესი ღვინის საცავი
ჩვენს მიწისქვეშა საცავში ქვევრები შვიდი მეტრის სიღრმეზე, რიგ-რიგ ჩაფლულია. ტემპერატურა აქ მთელი წლის განმავლობაში ბუნებრივად 12–16°C-ის ფარგლებში რჩება, რაც ნელი, ზომიერი დუღილისთვის იდეალურია.
ამ მდუმარე დარბაზებში დრო და ბუნება ერთად ყურძენს განსაკუთრებული სიღრმისა და სიწმინდის ღვინოდ აქცევს.
მემკვიდრეობა, რომელიც დღეს იქმნება
2007 წლიდან, ჩვენი პირველი მოსავლიდან, დღემდე 150 000-ზე მეტი ბოთლის რეზერვი დავაგროვეთ. ახალი მარნის მშენებლობის დასრულების შემდეგ ერთდროულად 350 000-მდე ბოთლის დავარგებას შევძლებთ.
